Tudo fica mais fácil quando a gente escolhe um tema para festa de aniversário. Mesmo que a festa não seja temática, é só para nos guiar na decoração. Para festa de aniversário da minha mãe, fim de semana passado, escolhi fazer a decoração em tons verdes. Vários buquês verdes, simples assim. Orquídeas, hortênsias, callas, rosas, sementes, tudo em tons verdes. O detalhe especial eram as flores coméstiveis da Adriana Carioba, uma obra de arte em biscoito que servem para decorar – e os convidados se surpreendem quando descobrem que podem comer.

E toda boa festa precisa de boa comida. Quem ficou responsável pelo menu degustação foi o Julio Perinetto, que preparou comidas deliciosas para aquela noite com 15 convidados. Porque a gente não precisa casar para contratar um buffet bom, né? O Buffet Julio Perinetto também faz eventos menores como aniversários e noivados, para minha sorte. Reparem que como não há lugares na mesa para todos os convidados, o menu degustação é perfeito porque são pratos facéis de comer, sem precisar de faca, sem precisar de mesa posta. As pessoas podem ficar à vontade no sofá, em pé, circulando. Para finalizar, o bolo feito pela minha irmã e muitos brindes.

Cárdapio: Cone de carpaccio ao pesto de manjericão e lascas de parmesão | Bolinhas de Chevre com azeite de limão siciliano, zest de limão Siciliano em leito de figo seco | Canolli de Grana Padano com presunto Parma, rúcula e mostarda de Cremona | Tulipa de Salmão defumado | Bolinho de tapioca com geléia de pimenta | Mini bruschetta siciliana | Mini Backed Potato com queijo cremoso e crocantes de Parma| Consomme de abóbora com sálvia|  Risoto de alcachofra com Mascarpone | Raviolini de Burrata com limão Siciliano ao molho de tomates frescos e manjericão | Pavlova de chocolate Belga com frutas vermelhas.

Buffet: Julio Perinetto | Aluguel de peças: D. Filipa | Flores Comestíveis: Adriana Carioba | Bolo: Renata Floret | Decoração e Fotos: Fernanda Floret

Imaginem a cena: um fim de semana de sol, seus amigos vão até sua casa nova seja para almoçar ou assistir ao jogo de futebol na TV. Ao invés de simplesmente falar para que eles fiquem à vontade e se sirvam de cerveja na geladeira, que tal você surpreender preparado a melhor caipirinha ever?  Outro dia fiz um curso de coquetelaria com a Zimmbro para aprender direitinho como fazer os drinques clássicos e poder arrasar nas festinhas em casa. Divido com vocês agora como fazer uma caipirinha perfeita.

Ingredientes

1/2 limão sem miolo e caroço, cortado em 4 fatias

2 colheres de sobremesa rasas de açúcar

50 ml de vodca (cachaça ou sake, fica ao gosto do cliente!)

1 canudo pequeno

Modo de Preparo

1. Eu sempre lavo os limões, afinal eles não vêm limpos do supermercado e feira. Depois de lavados, corte fora as duas extremidades do limão e o parta no meio. Com a faca, faça como um “V” em torno do miolo e o tire fora. Tirar o miolo fora é o segredo para seu drinque não ficar amargo.

2. Parta o limão em 4 fatias, como na foto.

3. Num copo old fashioned coloque as 4 fatias de meio limão e o açúcar. Use o macerador para espremer gentilmente até soltar o caldo do limão. Não faça com força para não apertar a parte branca interna do limão porque isso também deixa sua bebida amarga.

4. Vejam que a medida correta é ter 1/3 de copo com o suco de limão, como na foto. Essa medida serve de base para qualquer fruta que você vá usar na caipirinha.

5. Preencha o copo com gelo e adicione 50ml da sua bebida escolhida (vodca ou cachaça ou sake). Use o dosador para não errar na medida.

6. Com uma colher misture o drinque, com movimento de baixo para cima. Coloque o canudinho e pronto, seu drinque está finalizado!

Aproveite para usar os utensílios de bar que você colocou na sua lista de chá-bar ou casamento!

E aí, vocês vão assumir o bar e fazer os drinques na próxima festinha em casa? ;-)

Marquei de receber as amigas em casa na sexta feira passada. Quando chegou na segunda, bateu o mini desespero, eu não tinha ainda pensado em nada do que fazer, o que servir. Não queria cozinhar nada porque seria happy hour, todas iriam após o trabalho, não daria tempo de eu chegar em casa, preparar os ingredientes e cozinhar. Também não dá para servir amendoim né? Já servi finger food diversas vezes, queria algo diferente, prático e gostoso. Daí na minha busca por um tema, pensei: boulangerie! Uma mesa de pães para degustarmos entre as conversas.  Lembrei de Marie-Madeleine, uma boutique gourmet de pães especiais. Para vocês terem ideia, o melhor boulanger (expert em pães) da França veio implementar sua técnica Levain por aqui ( fermentação natural da massa, resultando em um pão leve e saboroso – escrevendo não tem graça, vocês precisam provar!)

Comprei mini croissant, pain chocolat, pain aux olives, mini bostock, pão integral, baguette, pain de campagne e pain sur Levain. Complementados com azeite de manjericão, queijo brie, queijo emmenthal, patê de azeitonas, patê de gongonzola, geléia de frutas vermelhas e nutella. E eu fiz aquele sanduíche de brie com peras que aprendemos aqui no site semana passada! Brindamos com vinho e ainda teve os cupcakes de sobremesa.

A decoração também tinha que ser prática. Usei todo meu jogo de louça braça, incluindo a sopeira que virou suporte para o vaso de tulipas vermelhas. Tudo foi arrumado em 1 hora, antes das amigas chegarem. Mas lógico que o melhor de tudo foi o bate papo, amo vocês! E vamos ter que repetir tudo igual porque a Elaine não veio!

Fotos: Fernanda Floret | Pães: Marie-Madeleine Boutique Gourmet | Cupcakes: Cupcakeria