A gente ganha muitas taças de presente de casamento, são um excelente presente para ser usado em todas as comemorações, grandes ou as pequenas do dia a dia! O que na maioria das vezes a gente não sabe é: como cuidar das nossas lindas taças de cristal?  Veja se você faz tudo certinho como nas dicas abaixo:

1. Lave sua taça em água quente corrente sem usr detergente (que podem deixar resíduos), segurando-a sempre pela base do bojo.

2. Coloque a taça de cabeça para baixo em um pano de linho ou pano de prato limpo para deixar a água escorrer.

3. Para deixar a taça bem brilhante, vire-a de cabeça para baixo acima de uma panela com água fervente, até que ela fique toda embaçada com o vapor.

4. Para polir, utilize um pano limpo que não solte fiapos.

5. Segure a taça pela base para polir.

6. Segure o bojo da taça com a mão esquerda e utilize a mão direita para poli-la.

7. Nunca torça a taça segurando-a pelo pé nem segure pela haste para polir o bojo. Não use detergente e outros produtos na limpeza de sua taça. Se necessário, use apenas um pouco de álcool.

8. Pronto, sua taça está pronta para ser usada.

Estas dicas achei num catálogo de vinhos da Mistral.

Essa é minha sobremesa favorita desta época de festas de fim de ano. Minha mãe faz sempre no Natal, eu já deveria ter colocado a receita aqui para vocês, mas enfim, ainda está em tempo de fazer para o Reveillon ou nas férias de verão! É geladinha, cremosa, de chocolate, uma delícia.

(este ano fizemos assim em copinhos individuais para dar uma variada. Normalmente colocamos num pirex tamanho médio – pode ser feito como você preferir!)

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite desnatado

1 lata de creme de leite

4 ovos (separar gema e clara)

4 colheres de açúcar

3 colheres bem cheias de Nescau

1 colher de chá de suco de limão

Modo de Fazer

Misturar o leite condensado, o leite desnatado, 4 gemas e 3 colheres de Nescau. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco (depois de ferver, mexer por mais uns 5 minutinhos). Colocar no pirex que irá servir, esperar esfriar e levar à geladeira.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar, depois o creme de leite e o suco de limão. Derrame sobre o creme que está na geladeira e depois leve ao congelador.

Faça de véspera e retire do congelador 30 minutos antes de servir.

Hoje em dia as festas de aniversário não precisam ser iguais, nos mesmos lugares, com as mesmas comidas. Mês passado fiz uma festinha particular e sabe onde foi? Numa escola de culinária! Sabe quando você recebe os amigos em casa e todo mundo fica na cozinha papeando, bebendo, beliscando e rindo? Essas são as melhores festas com os amigos, não são? Só que na cozinha de casa não cabem 100 pessoas, rs! Então fomos todos para o espaço gourmet da escola de culinária Accademia Gastronomica.  A ideia era bem simples: bruschettas, um bom vinho, muitos amigos. Um chef preparando tudo ali ao vivo e servindo quentinho, os convidados à vontade para se servir de bebidas, um docinho a disposição para pegarem a hora que quiserem. A decoração tinha que combinar com o tema, então fizemos arranjos usando hortelãs, manjericão, legumes, limões. Os cupcakes foram colocados em mini frigideiras e as lajotinhas de chocolate em panelinhas, para entrar no clima.

Para vocês fazerem uma festinha “Bruschettas + vinho + amigos” em casa também, a chef Rosny Gerdes disponibilizou 2 receitinhas de bruschettas abaixo para vocês!

Ingredientes:

8 fatias de pão italiano

2 dentes de alho

12 unidades de tomate cereja

Azeite extravirgem de oliva a gosto

Algumas folhas de manjericão

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1 – Cortar os tomates cereja em 4 e rasgar as folhas de manjericão.

2 – Temperar com azeite, sal e pimenta do reino e deixar pegar sabor.

3 – Deixar tostar as fatias de pão no forno por 5 minutos ou em cima de uma grelha bem quente de ambos os lados.

4 – Ralar o dente de alho em cima das fatias de pão torrado.

5 – Colocar os tomatinhos temperados por cima das fatias de pão e servir enfeitando com folhas de manjericão e um bom fio de azeite.

Ingredientes:

8 fatias de pão italiano

2 dentes de alho

150g de bacalhau dessalgado e limpo

2 batatas

80ml de creme de leite fresco

Azeitonas pretas para decorar

Azeite extravirgem de oliva a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1 – Desfiar o bacalhau e assá-lo com azeite por 15 minutos;

2 – Fazer um purê com as batatas cozidas. Processar o bacalhau com o purê e adicionar o creme de leite e azeite para dar o ponto. Acertar os temperos com sal e pimenta.

3 – Deixar tostar as fatias de pão no forno por 5 minutos ou em cima de uma grelha bem quente de ambos os lados.

4 – Ralar o dente de alho em cima das fatias de pão torrado.

5 – Colocar a brandade por cima das fatias de pão e servir enfeitando com os pedacinhos de azeitona preta e um bom fio de azeite.

Fotos: Murillo Medina e equipe | Local: Accademia Gastronomica | Decoração (linda!): Plantation | Bebidas (Prosecco Canevari  e Vinho Masseria Trajone Nero D´Avola): JMatos Bebidas | Cupcakes (nos sabores Red Velvet e Chocolate Chip): Sweet Carolina | Chocolates e lajotinha: AMAI Chocolates | Convite: Chá das Duas