Quem é recém-casada ou está aprendendo a cozinhar gosta de receitas simples e fáceis de fazer mas ao mesmo tempo com charme para impressionar ou mesmo para dar uma variada no cardápio do dia a dia, certo?  Outro dia navegando pelo blog da Dedo de Moça vi que elas lançaram livretos ótimos para facilitar a vida de quem está aprendendo a cozinhar e organizar o dia a dia da cozinha nova, e o melhor de tudo, estão disponíveis para download gratuitamente! Então corre para a loja do site que você vai encontrar 10 dicas para variar o frango grelhado, 20 Molhos Rápidos, Dicas de Armazenamento de Alimentos, Lista de Compras e Organizador de Cardápio Semanal.

A receita abaixo está no download das 10 Dicas para variar o frango grelhado e eu achei ótima!

Ingredientes

4 filés de frango

Sal e limão para temperar

4 fatias de queijo brie (ou outro de sua preferência)

50ml de azeite

1 cálice de vinho do porto

1 xícara de amoras

½ xícara de caldo de frango

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Fazer

1. Tempere os filés de frango com limão e sal e recheie com as fatias de queijo. Feche com palitos de dente.

2. Aqueça o azeite (bem quente) e frite os filés.

3. Quando estiverem dourados tire os filés e reserve.

4. Despeje o vinho do porto na frigideira ainda quente.

5. Na mesma frigideira coloque as amoras, junte o caldo de frango e cozinhe até que elas comecem a se desmanchar.

6. Para finalizar acrescente a manteiga gelada, aos poucos.

7. Aqueça o frango no forno e sirva com o molho.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dificuldade: média

Receita via Dedo de Moça

Tudo fica mais fácil quando a gente escolhe um tema para festa de aniversário. Mesmo que a festa não seja temática, é só para nos guiar na decoração. Para festa de aniversário da minha mãe, fim de semana passado, escolhi fazer a decoração em tons verdes. Vários buquês verdes, simples assim. Orquídeas, hortênsias, callas, rosas, sementes, tudo em tons verdes. O detalhe especial eram as flores coméstiveis da Adriana Carioba, uma obra de arte em biscoito que servem para decorar – e os convidados se surpreendem quando descobrem que podem comer.

E toda boa festa precisa de boa comida. Quem ficou responsável pelo menu degustação foi o Julio Perinetto, que preparou comidas deliciosas para aquela noite com 15 convidados. Porque a gente não precisa casar para contratar um buffet bom, né? O Buffet Julio Perinetto também faz eventos menores como aniversários e noivados, para minha sorte. Reparem que como não há lugares na mesa para todos os convidados, o menu degustação é perfeito porque são pratos facéis de comer, sem precisar de faca, sem precisar de mesa posta. As pessoas podem ficar à vontade no sofá, em pé, circulando. Para finalizar, o bolo feito pela minha irmã e muitos brindes.

Cárdapio: Cone de carpaccio ao pesto de manjericão e lascas de parmesão | Bolinhas de Chevre com azeite de limão siciliano, zest de limão Siciliano em leito de figo seco | Canolli de Grana Padano com presunto Parma, rúcula e mostarda de Cremona | Tulipa de Salmão defumado | Bolinho de tapioca com geléia de pimenta | Mini bruschetta siciliana | Mini Backed Potato com queijo cremoso e crocantes de Parma| Consomme de abóbora com sálvia|  Risoto de alcachofra com Mascarpone | Raviolini de Burrata com limão Siciliano ao molho de tomates frescos e manjericão | Pavlova de chocolate Belga com frutas vermelhas.

Buffet: Julio Perinetto | Aluguel de peças: D. Filipa | Flores Comestíveis: Adriana Carioba | Bolo: Renata Floret | Decoração e Fotos: Fernanda Floret

Imaginem a cena: um fim de semana de sol, seus amigos vão até sua casa nova seja para almoçar ou assistir ao jogo de futebol na TV. Ao invés de simplesmente falar para que eles fiquem à vontade e se sirvam de cerveja na geladeira, que tal você surpreender preparado a melhor caipirinha ever?  Outro dia fiz um curso de coquetelaria com a Zimmbro para aprender direitinho como fazer os drinques clássicos e poder arrasar nas festinhas em casa. Divido com vocês agora como fazer uma caipirinha perfeita.

Ingredientes

1/2 limão sem miolo e caroço, cortado em 4 fatias

2 colheres de sobremesa rasas de açúcar

50 ml de vodca (cachaça ou sake, fica ao gosto do cliente!)

1 canudo pequeno

Modo de Preparo

1. Eu sempre lavo os limões, afinal eles não vêm limpos do supermercado e feira. Depois de lavados, corte fora as duas extremidades do limão e o parta no meio. Com a faca, faça como um “V” em torno do miolo e o tire fora. Tirar o miolo fora é o segredo para seu drinque não ficar amargo.

2. Parta o limão em 4 fatias, como na foto.

3. Num copo old fashioned coloque as 4 fatias de meio limão e o açúcar. Use o macerador para espremer gentilmente até soltar o caldo do limão. Não faça com força para não apertar a parte branca interna do limão porque isso também deixa sua bebida amarga.

4. Vejam que a medida correta é ter 1/3 de copo com o suco de limão, como na foto. Essa medida serve de base para qualquer fruta que você vá usar na caipirinha.

5. Preencha o copo com gelo e adicione 50ml da sua bebida escolhida (vodca ou cachaça ou sake). Use o dosador para não errar na medida.

6. Com uma colher misture o drinque, com movimento de baixo para cima. Coloque o canudinho e pronto, seu drinque está finalizado!

Aproveite para usar os utensílios de bar que você colocou na sua lista de chá-bar ou casamento!

E aí, vocês vão assumir o bar e fazer os drinques na próxima festinha em casa? ;-)