Mês passado publicamos o texto Noivas em fúria com a dieta, da nutricionista Natália Vignoli, e abrimos uma votação para vocês escolherem o tema do próximo artigo! Ganhou a opção “Receitas básicas para as futuras esposas, enfocando em trocas inteligentes de ingredientes” e aqui está, adorei todas as dicas!

Por Natália Vignoli

A correria do dia a dia briga de frente com a alimentação saudável. Casa nova, rotina nova, assumir a lista do supermercado, contas… São muitas mudanças! A boa notícia é que você não precisa saber pilotar um fogão para fazer trocas inteligentes e saudáveis! Algumas coisas bem simples podem ajudá-la:

Quer um arroz mais saudável e divertido? Quando estiver no final do cozimento, adicione pedaços pequenos de brócolis ou vagem picada e cenouras. Deixe os legumes cozinharem no calor do arroz!

Uma alternativa para variar o requeijão e a manteiga? Faça uma caponata, é super fácil: berinjela + abobrinha + pimentão verde + pimentão vermelho + cebolinha + alho porró + azeite + sal. Tudo picado e misturado na assadeira, coberta com papel manteiga. Direto no forno!

E a carne? Adora um hambúrguer? Então faça o seguinte: para cada quilo de carne moída, adicione 1 ovo, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho amassados, 1 xícara de cebolinha picada, pimenta, cominho, sal, molho inglês e 1 xícara de chá de aveia em flocos finos. Modele e leve para assar ou grelhar.

Um frango saudável e macio sem pele? Asse no suco de laranja com lascas de gengibre ou curry! Vale adicionar cebola, alho, sal, coentro e mostarda, fica uma delícia!

Já para as famílias italianas, que não dispensam uma massa, opte pelo macarrão integral ou de arroz. Você pode adicionar azeite, alho, atum, azeitonas pretas, tomate e manjericão fresco! Pronto, você acabou de fazer um “macarrão mediterrâneo”!

E a sobremesa? Frutas aquecidas com cacau e canela (como banana e maçã) são uma ótima pedida, mas para fazer graça, experimente uma gelatina caseira! Dilua a gelatina Agar (5g) em 2 copos de água fria. Leve em fogo baixinho por poucos minutos – não espere ferver – deixe esfriar e acrescente 1 copo de suco de frutas da sua preferência. Para melhorar ainda mais, adicione pedaços cozidos de frutas!

Agora é só relaxar, aproveitar tudo de bom que a nova vida tem para lhe oferecer e bom apetite!

Eu sei que está super em cima da hora para uma sugestão de dia dos namorados, mas o fato é que ontem nossa nutricionista parceira do blog, a Natália Vignoli, deu uma ideia sensacional: um cardápio para o dia dos namorados com “alimentos afrodisíacos”. Eu fiz ontem mesmo em casa para testar e mostro agora para vocês. Para quem não é fã de restaurantes lotados na noite de hoje, vale passar no mercado na volta do trabalho e cozinhar em casa junto com o namorado/ noivo/ marido… feliz dia dos namorados! ♥

Por Natália Vignoli

Sabemos da existência dos chamados “alimentos afrodisíacos” – em alta nessa época – que, na verdade, atuam na modulação dos hormônios sexuais, na circulação sanguínea e são estimulantes.

Ingredientes como canela, cravo, açafrão, noz moscada, gengibre, óleos vegetais, castanhas e nozes, cereais integrais, feijões, batata, aspargos, folhas verdes escuras, frutas como banana, morango, romã, melancia e uva e o queridíssimo chocolate (amargo), entram nesse balaio de gato!

Para uma celebração em grande estilo e rica em nutrientes, sugeri um cardápio prático, rápido e saboroso!

Entrada: Folhas de rúcula com tabule inca (quinoa em grãos + tomate e pepino em cubos + pimenta vermelha e cebolinha com molho de mostarda).

Prato principal: Risoto de mistura de cereais, aspargos e brie

Sobremesa: morangos com ganache de chocolate amargo e lascas de amêndoas

Para finalizar: cafezinho com canela!

• 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 litro de água fervente.
• 2 colheres de sopa de manteiga + 1 de azeite
• 1 cebola picada
• ½ xícara de cebolinha picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de chá de arroz do tipo “mistura de cereais” ou o arroz arbóreo (próprio para risotos)
• ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 1 maço (200g) de aspargos frescos cozidos em água fervente
• 1 fatia (200g) de queijo brie cortado em cubos

Opcional: queijo ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola, cebolinha e o alho com azeite e com um pouco da manteiga. Adicione o arroz e deixe fritar bem. Adicione o vinho e vá mexendo até evaporar.

Agora vá acrescentando o caldo de legumes (que você dissolveu na água fervente) aos poucos e mexendo sempre! Esse caldo deve estar sempre quente, e você deve adicionar ½ concha, mexer bem, quando estiver quase seco, adicione mais meia concha e assim por diante! Não necessariamente você vai usar todo o caldo, pode ser que sobre um pouco!

Quando o arroz ficar al dente, e o caldo que você foi adicionado aos poucos  estiver quase seco, retire do fogo. Adicione a manteiga, o brie e os aspargos. Mexa bem, até dissolver a manteiga e o queijo.

Salpique queijo ralado e sirva.

**Segredo do risoto: para ter a cremosidade ideal, o arroz deve ser mexido durante todo o cozimento, assim ele libera o amido e fica a consistência ideal!

*** Dica da Fernanda: fiz um coração com queijo parmesão ralada, na frigideira, usando uma forminha em formato de coração que tenho em casa ;-)

• 1 caixa de morango bem lavados
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de mel
• ½ xícara de lascas de amêndoas

Modo de preparo:

Distribua os morangos (picados ou inteiros) em tacinhas.

Corte o chocolate em quadrados, reserve. Em uma panela, aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Adicione o chocolate e o mel. Mexa bem até dissolver todo o chocolate – sem deixar ferver!

Arrume nas tacinhas, os morangos, a ganache e jogue as lascas de amêndoas por cima.

Outro dia no Facebook do Vestida de Noiva perguntei quem tinha dúvidas sobre enxoval da casa, eu estava escrevendo um post sobre o assunto e queria saber as principais dúvidas! Recebi várias perguntas parecidas, então resolvi mudar tudo e fazer um “perguntas e respostas” solucionando as principais questões das leitoras do blog! Para me ajudar, conversei com a Casa Almeida, nossa nova parceira de enxoval.

Dúvida: Não sei nem por onde começar! Como montar o enxoval?
Resposta: Nossa primeira sugestão é fazer o download da nossa lista básica de enxoval, na página de downloads do blog. Com a lista em mãos, é importante estar atenta para o estilo da decoração da sua casa. Ela é contemporânea, minimalista, clássica ou rústico-chique? Quais cores e acabamentos foram mais usados? A roupa de cama, mesa e banho ajudam a compor todo o design da sua casa. Ter o conceito claro na sua cabeça ajuda a não comprar itens que depois não combinarão com nada! Por exemplo, quer uma casa com clima rústico chique? Selecionamos este jogo de lençol de linho da Casa Almeida:

 Dúvida: Com quanto tempo de antecedência preciso começar a comprar minhas coisas?
Resposta: No tempo de nossas avós, costumava-se montar o enxoval desde a adolescência, lentamente e durante anos, até deixá-lo perfeito, afinal muitas peças eram feitas rendadas ou bordadas pela própria mãe ou avó. Hoje os tempos mudaram, é raro começar a montar o enxoval com muita antecedência e não existe uma regra de data certa para começar a comprar os itens de enxoval. Não são necessários tantos anos de antecedência como no passado, afinal as tendências de moda casa mudam e você vai definir durante a montagem da decoração do lar o estilo que deseja. Minha dica é que seja feito juntamente com os meses de organização do casamento. Afinal depois de voltar da lua de mel, você vai querer já ter uma casa montada, bonita e aconchegante para curtir com o marido. Hoje em dia é tudo mais prático também, você pode comprar muitas coisas online!

 Dúvida: Afinal, quanto mais fios, melhor a qualidade do lençol?
Resposta: Segundo a Casa Almeida, a quantidade de fios é importante, porém a qualidade do fio e o acabamento também contribuem para a qualidade e maciez do lençol. Na verdade, é comum achar que um tecido de 1000 fios tem mais qualidade do que um de 300 fios. Porém, tecidos com muitos fios ficam pesados, são bastante fechados e espessos, dificultando a passagem do ar. É como se o tecido não “respirasse”. Estes são os lençóis indicados para o inverno. No Brasil, nosso clima pede tecidos mais leves e confortáveis, fios mais finos e penteados como o percal 200 fios. O lençol mais delicado e macio tem no mínimo 200 fios por polegada.

 Dúvida: Existe outra forma de marcar as toalhas de banho, que não seja em forma de monograma ou com os próprios nomes?
Resposta: Se você não gosta da ideia de bordar a inicial de cada nome nas toalhas de banho, então dê preferência para comprar jogos de banhos com cores diferentes nas toalhas. Por exemplo: a toalha da mulher branca, a toalha do homem azul, ambas com o mesmo acabamento (barra trabalhada). Assim diferencia uma da outra e não deixa de estar coordenadas entre si.

 Dúvida: Como devo arrumar e guardar o meu enxoval?
Resposta: O melhor local para organizar toalhas e jogos e lençol são prateleiras de armários fechados. Organize as toalhas por jogos: toalhas de banho + toalhas de rosto + piso dobradas e organizadas num único volume. Da mesma forma, organize os lençóis por jogos. Sempre disponha as peças nas prateleiras de forma que os modelos possam ser facilmente identificados. Troque toalhas e lençóis de cama ao menos uma vez por semana.

Quem tiver outras dúvidas, pode deixar nos comentários ou enviar para o e-mail [email protected]

E já que o friozinho chegou (pelo menos aqui em São Paulo!), teremos um sorteio oferecido pela Casa Almeida na sexta feira, uma manta linda para casa, acompanhem!