Bolo cenográfico para o casamento, sim ou não? Já escutei argumentos muito contra e muito a favor para ambos os lados, vamos analisar?
O que é?
O bolo é na verdade um isopor! Mas com acabamento de bolo verdadeiro, ou seja, com uma cobertura de pasta americana ou glacê.
Por que usar um bolo falso?
Um bolo gostoso é um bolo molhadinho e bem recheado, certo? Agora imagina que vc quer um bolo assim bem recheado, de 3 (ou mais!) andares, e que será feito pela boleira que mora a 20 km de distância do local da sua festa e terá que transportar esse bolo molhadinho, recheado, de vários andares…. eu simplesmente prefiro não correr o risco do bolo desmoronar no dia do casamento!! E aí está uma grande vantagem do bolo falso. Mais fácil de transportar. E você pode fazer outro verdadeiro (molhadinho e recheado), sem decoração cara, de um andar só, para sair da cozinha já cortado e servido aos convidados.
Lembre-se também que o bolo ficará horas exposto no salão, e sob a iluminação forte da festa, correndo mais uma vez o risco de desmoronar ou sujar. Em cidades muito quentes então, deve ser mais difícil ainda.
O preço também é outro fator. Se o seu sonho é ter um bolo de vários andares decorados, com certeza um bolo verdadeiro sairia muito caro. E a realidade é que são poucas pessoas na festa que comem o bolo. Fazer um grande de isopor, e outro bem menor real para sair cortado da cozinha é uma economia nesse caso.
O bolo do meu casamento foi cenográfico por dois motivos: eu não queria de jeito nenhum o risco do bolo desmanchar no transporte, já que queria um bolo bem molhadinho e recheado; e eu queria decora-lo com flores, portanto achei mais higiênico ter outro bolo real na cozinha que não tenha sido espetado por caule de flores. (a foto do post é o meu bolo de casamento!)
E já que o bolo é de isopor, como fazer o corte simbólico?
Neste caso o bolo normalmente há um pequeno pedaço com o isopor retirado e preenchido por glacê ou algo assim, para que você possa cortá-lo com a espátula e não pagar o mico de ficar tentando cortar um isopor. É função da assessora do seu casamento posicionar o bolo no salão com essa parte preenchida com glacê voltada para os noivos. Normalmente tem uma marquinha avisando onde você deve fazer o corte.
E por que ter um bolo verdadeiro?
Acho bolo verdadeiro mais romântico… sem aquela coisa de mega produção para casamento… Saber que o bolo que você cortou a primeira fatia é real e será depois fatiado e servido aos convidados tem o seu charme.
Só há de se pensar se não haverá problemas de transporte, e que ele seja muito gostoso e mesmo molhadinho/ recheado aguente firme e forte. Provavelmente se eu fosse me casar hoje escolheria um bolo menor em diâmetro e em andares (no máximo 2), e faria ele verdadeiro. Bem ao estilo dos que postei AQUI.
Você também não precisa escolher um ou outro. Muitas noivas fazem o bolo com um andar verdadeiro para ser servido e os demais andares falsos, apenas de enfeite mesmo.
Então ao decidir se você terá um bolo verdadeiro ou cenográfico no salão, pense em todas estas questões: tamanho, recheio, transporte, exposição…. e escolha o que for melhor para sua festa, porque nesse caso não existe certo ou errado! O importante é ter um bolo, seja ele cenográfico ou verdadeiro, porque o corte do bolo tem um significado no casamento: a primeira fatia cortada pelo noivos juntos simboliza compartilhar junto o futuro.
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Humm sou a favor do falso, o meu foi falso, bolo ao ar livre a festa toda e depois o pessoal comendo não rola legal. E o caro do bolo é a decoração, decorar um falso sai mais barato e vc pode fazer um bolo maravilhoso, com cobertura bem saborosa, deixando-o muito mais leve (vamos combinar que todo mundo come o recheio e larga a pasta prá lá né!).
O meu falso era coberto com pasta americana e o verdadeiro com marzipan. Bem mais gostoso! :)
Beijo!.
Bom dia Fer!!!!
Adorei o post, pq daqui a pouco vou começar a ver esses detalhes primordiais e uma das minhas dúvidas era em relação ao bolo..mas ainda não me decidi…tenho um tempinho ainda!!!!!!!
Lindo seu bolo de casamento, por sinal.
Vou indo…beijinhos, até mais tarde!!
Eu também tive essa dúvida, se teria um bolo cenográfico ou um de verdade, e escolhi o de verdade por alguns motivos:
*Adoro doces!! Especialmente adoro bolos confeitados no dia seguinte a festa!
*Minha vó teve um siricutico quando sugeri fazer um bolo cenográfico, ela disse que além do simbolismo do bolo de partilhar tudo junto, a família, os padrinhos e os amigos também estarão presentes quando solicitados à ajudar;
*O preço do bolo de verdade e o cenográfico aqui na minha cidade, estão saindo quase o mesmo preço, o modelo que eu escolhi ficaria R$360,00 o bolo cenográfico e outro pequeno para cortar na cozinha, e R$400,00 o de verdade com o meu recheio preferido, não achei a diferença assim tão gritante para eu optar pelo ‘falso’
e por ultimo mas não menos importante:
*Apaixonei pela confeiteira que fez o bolo das minhas amigas, ela usa pasta de leite em pó ao invés de pasta americana e ninguém desperdiça a decoração pois é igualmente deliciosa!
Beijos querida!!
Bom, este foi um dos itens que mais demorei para escolher. Até achar uma doceira que me garantiu que dois andares apenas não vão estragar… Eu queria bolo verdadeiro. Particularmente não gosto do cenográfico, como não gosto de flores falsas na decoração.
Mas tb já vi em alguns casamentos bolos cenográficos que pareciam muuuuito verdadeiros. Só percebi que não eram quando os noivos não cortaram o bolo… rsrs
o meu teve so a camada do topo verdadeira. os outros dois andares eram falsos. e devo dizer que os bolos que sairam cortados da cozinha estavam bem mais gostosos e molhadinhos do que o topinho que cortamos. este ficou com pouco recheio e seco, pra “segurar mais tempo, sem desmontar”, segundo a boleira.
chato foi so que o topo pobre de recheio foi justamente o pedaco que levamos pra comer depois. :( minha mae super elogiou o bolo depois, pq comeu do que tinha saido da cozinha, e eu la… com agua na boca! portanto, quem fizer misto, corte o topo, mas leve o seu pedaco da cozinha!
Daniela,
Quem é essa doceira que faz pasta de leite em pó? Juro que amei essa possibilidade.
Onde ela mora e qual o contato dela?
O meu bolo vai ser cenográfico e ainda estou pensando se vai ter bolo vindo da cozinha, ou não!
Nos casamentos que fui, não vi as pessoas comendo bolo: metade come sobremesa e docinhos e a outra metade só quer saber de beber, nem lembra de doce! rsrs!
[...] This post was mentioned on Twitter by Fernanda Floret, Fernanda Floret. Fernanda Floret said: Bolo cenográfico, sim ou não? http://vestidadenoiva.com/bolo-falso-sim-ou-nao [...]
ótimo post! minha cidade é quente demais! o bolo verdadeiro foi descartado assim que fechei o buffet, ela me contou diversas histórias de bolos que estragaram no decorrer da festa, devido ao calor. até bem casado corre o risco de estragar com o calor da cidade combinado com o calor do salão!
tem cada bolo cenografico lindo, acho que não vai ficar atras de um verdadeiro!
beijos!!
Meu bolo é de …. crochê! rs. :)
Minha mãe fará com muito carinho… fazer crochê é a marca registrada dela! Então terá um valor mto especial pra mim…
Na cozinha estará um bolo de verdade, gostoso e molhadinho, claro!
Acho q a mh opção de bolo deve ser uma das mais diferentes ne? :)
Nem glacê tem…. rs.
bjs!
Ai Fer, antes d ser noiva confesso q sempre achei uó essa história de bolo cenográfico…mas, quando os preparativos são nossos a gente vê quem certas coisas possuem vantagens q não dá pra ignorar, né? creio q matarei meu desejo de bolos verdadeiros no noivado oficial pras famílias e pro dia do casamento civil mesmo, q aí são menores e não vem com a penca de problemas e riscos q um bolo gigante de casamento pode ter :)
Oi Fernanda!
Como vc mesma falou no post, optei por um bolo meio a meio…rsrsr
Meu bolo tinha quatro andares dos quais dois eram falsos e dois verdadeiros. Assim podíamos cortar o bolo tranquilamente e comer à vontade, mas não precisávamos de 500 fatias, já que tínhamos milhares de docinhos, além das sobremesas do buffet.
O legal da pasta americana, além das possibilidades de decoração que ela permite, é que ainda ajuda a “vedar” o contato com o ar, o que dá um maior período de conservação ao bolo!
O meu feito pela Flavinha da Zuccheria era de nozes com duas camadas de doce de ovos e uma camada de damascos….suuuuper molhadinho e lindo!
O bacana é que, dependendo da pessoa que você contrata e do tipo de bolo, a decoradora faz o transporte para você e, caso necessário, pode fazer algum retoque já no próprio local! Sem riscos de imprevistos!
Beijinhos
Também tinha muita dúvida com relação ao bolo. Teve casamentos que fui que só tinha o bolo cenográfico e não tinha nem o bolo de verdade na cozinha, mas e a tradição do bolo de noiva! Acho que tem convidados que nem repara se tem bolo pra comer ou não, mas como eu sempre reparei queria que no meu tivesse! Então optei por um bolo de 3 andares com o primeiro andar de verdade e de lembrancinha para as madrinhas, avós e tias darei um mini bolo para degustarem no dia seguinte.
Fernanda
realmente o mais chato do bolo cenografico é a questao da foto…aqui no interior a maioria dos bolo cenograficos sao feitos de biscuit…ou seja, da para dançar com o bolo e ele nao desmancha…gosto do bolo mesclado, meio verdadeiro e o resto falso, ate porque bolos com pasta americana raramente sao molhadinhos como a gente gosta….adorei suas conslusoes como sempre
beijos
Meninas, por que ter que escolher entre um bolo e outro? No meu casamento eu tive os dois! Um bolo falso, enorme, para fazer parte da decoração, e garantido de que não desmancharia durante a festa etc, e outro pequeno, uma gracinha, que foi o bolo que de fato cortei com meu noivo e comi. Esse bolinho nós comemos metade na época e agora está congelado, esperando nosso aniversário de 1 ano de casados. = )
Olá Fernanda!
Acho que a diferença vai além…pelo menos é o que me passaram, que a ANVISA proibiu o uso dos bolos verdadeiros pela higiene quando se começou a gripe A: por ficarem exposto, com muita gente perto, falando, alguns até passando a mão, foi se colocado uma multa para o uso desses bolos.
Desde então somente uso em festas menores, at home, menos formais.
Um beijão, gosto muito do seu blog!
Gente, nunca quis o tal bolo cenográfico. Mas penei pra achar o meu bolo verdadeiro! Que acabou sendo, sim, de 3 andares, mas coberto de ganache de chocolate (porque eu não achei pasta americana de que eu gostasse). Acho que, hoje, eu faria uma mesa de bolos de vários formatos, de vários tamanhos!! E o branco, pequeno, seria coberto de chantilly ou de marshmellow…
Em todo caso, pra complicar (ou pra simplificar):
* eu queria bolo, e muito, porque fiz coquetel, não tinha sobremesa nem mesa de docinhos, só encomendei bem casados. Então, o doce era mesmo O BOLO.
* nunca me passou pela cabeça que algum acidente poderia ocorrer. Se a doceira diz que dá pra fazer, se cobra caro, ela não tem a obrigação de saber como vai levar o bolo até a festa??? Ou, então, não pega o serviço! Sei que a gente fica em pânico de dar alguma coisa errada, mas acho que a gente tinha que ser mais racional com este item também, como naquele post, Fê, que vc falou dos contratos…(com o pessoal do som, do salão etc)
* a grande questão do pessoal do buffet que eu contratei era: mas o bolo vai ficar cortado, exposto? Uma pessoa vai ter que ficar lá, o tempo todo, pra cortar? (e eu pensava… ué, o que fazem com o bolo na cozinha, de tão terrível? A festa acabando, o salão não fica mais vazio, as pessoas não querem tIrar o sapato, as músicas não ficam mais lentas? Pois é, o bolo tbem vai acabando…! Bom, o único bolo que fica lindo até o final, que resiste à última foto, é o de mentira!!!)
* Todo mundo comeu e, quem quis, repetiu. A mãe e a vó levaram o seu pedaço pra casa, eu congelei um pedaço, e já estou com saudades, porque tava ótimo!
Ai, ai..!
Bjs, Lívia.
Meninas – estou adorando todos os comentários úteis! A troca de experiências é incrível!
Sam – Eu não havia escutado sobre essa história da Anvisa. Entrei no site deles agora, procurei e não achei informação nenhuma relacionada à bolo de casamento. Se você souber onde está essa informação, me avise. De qualquer forma mencionei no meu texto sobre a questão de ficar exposto à sujeira, flores, enfim, sobre a higiene, concordo.
Lívia – olá, saudades de seus comentários por aqui!! Concordo com seus comentários também. Concordo que a boleira que promete entregar tem que se responsabilizar pelo transporte, e normalmente elas tem experiência nisso. Mas mesmo assim não quis riscos, rs! E concordo que não tem nada de mais o bolo cortado na mesa de doces, afinal é uma festa real!
Nem sabia que existia bolo falso. Realmente, quase ninguém come o bolo, na hora que ele é cortado todo mundo já tá empanturrado de doce. Mas sei lá, eu apoio o bolo de verdade, acho meio estranho você começar o casamento já com coisas falsas… rsrsrs. Superstição mesmo. Prefiro o bolo verdadeiro de 2 andares, assim o risco de desmoronamento é quase nulo.
mas isso de ninguém comer o bolo é mais no Brasil, né? Nos EUA nas festas de casamento os convidados jantam, comem um prato de comida, e a sobremesa é o bolo, não tem isso de salgadinho e docinho não.
Olás,
Eu também achava estranho essa histório de bolo cenográfico, mas, deixar o bolo real enfeitando a mesa a festa inteira, não fica legal, sempre passa alguma criança e mexe ou também os convidados ficam conversando perto. O bolo cenográfico fica ideal, porque os noivos fazem o corte, as fotos e depois o bolo pode sair de cena.
Beijos.
Fernanda a minha doceira é a Maria José, a doceira top de Araxá (MG), minha cidade, o telefone dela eu te passo mais tarde, pq eu estou no trabalho e a minha agenda de noiva ficou em casa, pela primeira vez no ano!
uauauauauaua quantas dicas legais e úteis! Tirei muitas dúvidas… e me decidi….. fico com o bolo falso na mesa de doces e o verdadeiro guardadinho na geladeira….. Obrigada!!!!
Olá!
Morei muitos anos nos EUA onde fiz todos o meu cursos de confeitaria. Lá fora, o bolo cenográfico é muito pouco usado, talvez por questões culturais. Porém, em algumas situações climáticas, quando está muito quente e úmido, é realmente um risco fazer um bolo verdadeiro. Neste caso, um bolo cenográfico é a opção mais apropriada. Mas na maioria dos casos, com as receitas que aprendi no exterior posso dizer que realmente é possível fazer bolos maravilhosos – e deliciosos – molhadinhos e bem recheados que tudo mundo adora e elogia. É claro que para bolos de vários andares é preciso montar o bolo no lugar da festa para evitar danos no transporte. Por isso, na SweetCarolina, eu costumo sempre entregar esses bolos pessoalmente e montá-los no lugar onde será a festa. Demanda um pouco mais de trabalho, mas o resultado fica realmente inesquecível.
Se a festa for em lugares onde não há entrega no local, a minha sugestão é fazer bolos menores, de dois andares no máximo (mas sem limite de largura!) ou fazer um bolo cenográfico. Nesse caso, acho muito legal a opção de fazer um bolo pequeno para o corte, que pode ser colocado ao lado do bolo cenográfico. Também, fica sempre uma boa opção fazer um bolo de andares dos quais alguns falsos e outros verdadeiros.
Outra idéia é fazer um bolo feito com uma torre de cupcakes de vários andares com um bolo só no último andar. Esta solução está sendo usada há muito tempo nos EUA e agora está ficando fashion também aqui no Brasil. A apresentação fica muito simpática e elegante, especialmente se enfeitar a torre com laços que combinam o resto do bolo. Com esta opção, riscos de transporte são evitados e as pessoas ficam mais descontraídas para saborear os cupcakes.
Finalmente, posso dizer que os ingredientes e as técnicas usadas para fazer o bolo faz uma grande diferença, tanto no sabor quanto na “resistência” do bolo.
Convido vocês a visitarem a SweetCarolina, uma confeitaria que criei especializada em bolos e cupcakes em São Paulo. Venham degustar os sabores que oferecemos. Certamente ficarão surpresas como eles podem ser lindos e deliciosos!
Oie !
Eu acho que essa informação da Anvisa não procede, porque senão estaria proibido também todo o tipo de self-service, restaurantes, hotéis, pousadas….quer mais exposição que isso?? rsss
Fê, eu ainda estou bem em dúvida a respeito, mas acho que o falso faz perder o encanto…sei la…mas ainda estou bem em dúvida. E as boleiras que eu visitei, se responsabilizaram pelo transporte e qualidade do bolo.
Bem tem um ano ainda..rss
bjusss
Meninas, o meu bolo também foi um caso a parte! Meu noivo – a 3 meses marido – Marcus não palpitou muito em relação aos doces, porque eu sou viciada em tudo o que é doce, então fiquei com essa prazerosa obrigação! Mas na hora do bolo ele veio me dizer que queria que fosse de verdade. Eu fui conversar com a boleira, uma das referências daqui de Brasília, e ela foi bem sincera ao dizer que eu correria um risco enorme ao fazer um bolo de abacaxi, coco e ameixa verdadeiro e deixá-lo exposto por horas no salão. Como não ia mudar o sabor do bolo de jeito nenhum acabei concordando que bolos com recheios de frutas é melhor ficar quietinho na cozinha e só aparecer depois!!!!
Já pra comemorar 2 meses de casada em encomendei novamente o bolo pq estava divino, e como eram só 3 quilos foi feito de verdade e decorado com pasta americana, mas a reunião foi curta e que restou do bolo voltou pra geladeira!!
Minha dica é: cuidado com o sabor do bolo pra saber se dá ou não pra fazer de verdade.
Bjos
CUIDADO NOIVINHAS!!!
Tive uma experiência com o (NÃO) uso do bolo cenográfico…
Ainda não casei, mas no começo do ano dei uma de “cerimonialista” para uma amiga. Como trabalho com projetos de TI, tive uma janela de uns 2 meses de projeto… E por AMAR o assunto ‘casamentos’, minha amiga me “contratou” para cuidar dos últimos prepativos e tb coordenar tudo no dia da festa.
Quando comecei a cuidar, ela já tinha contratado praticamente tudo, só cuidei de acertar os últimos detalhes… Estranhei o fato de q a única coisa q nao tinha contrato (e sim um papel todo rabiscado apenas), era a parte dos docinhos e dos bolos. Disse a ela q ia exigir o tal contrato e ela me solicitou q deixasse pra lá, q já estava certo…enfim…
Nesse meio tempo, verifiquei q o buffett q ela contratou estava oferendo o bolo cenográfico como brinde. Como a noiva fazia questão de ter o bolo verdadeiro na mesa (ela disse q tinha escolhido um lindo), tentei negociar com o buffett um outro brinde. Não foi póssível, então ela disse para deixar pra lá, nao precisava fazer o bolo cenográfico pq ela nao queria usar.
No dia da festa, a mulher veio entregar os doces e o bolo… Já comecei a achar meio estranho pq ela largou tudo lá e se mandou… ok, havia 1000 doces para eu arrumar nos pratos…. Com esse trabalhao todo não previsto (achei q ela ia ajudar), fui tirar o bolo da caixa que ele veio embalado só umas 2 horas depois (tudo bem, vacilo nao conferir na hora… eu nao sou profissional…) Quase chorei, sabia q a noiva tinha pago beeeem caro pelo bolo e ela tinha me mostrado umas fotos de referência…..e não tinha nada a ver com “aquilo” q eu estava olhando. Pra começar o bolo (de 3 andares) era minúsculo (diâmetro) e ela queria um bolo com flores artificiais cor de laranja e a “boleira” fez o “desenho” de uma florzinhas laranjas bem minusculas parecendo bolo de criança. Pra piorar a situação, ele estava totalmente torto!!!!
Na hora liguei pro celular da tal fornecedora, surtada de raiva…. E uma hora e meia depois (em cima da hora da festa), ela me aparece lá, cheirando a cerveja, com a mesma roupa indecente q usava na hora do almoço qndo foi fazer a entrega (imagine uma senhoura “avantajada” de shorts jeans curto, com uma blusa mostrando as costas toda – e seu soutien bege uó), toda irônica e nervosinha, com umas florzicas artificiais na mão pra tentar “consertar” o bolo…. Nessa hora chorei de verdade…. Saí por uns dois minutos do salão p/ ir na cozinha resolver um outro assunto e quando volto, ela está lá “espetando” as tais florzinhas no bolo, com um copo de cerveja na outra mão (!!) e dando em cima do DJ!!!
Parece brincadeira, mas é sério minha gente!!!!
Conclusão: a mesa de doces ficou sem o bolo pq nao tinha condições de uma coisa desproporcional dessas ficar lá (a mesa estava linda)
Quando a noiva chegou à festa, tive q contar o ocorrido…ela ficou meio tristinha, mas eu tentei mostrar q as outras coisas todas estavam maravilhosas…
Trouxemos o bolo bem rapidinho na hora do corte e já levamos de volta para a cozinha, onde foi fatiado… Ps: ele não era só feio, como também “ruim”, sobraram praticamente inteiros nos pratos….uma pena… Ou seja… se o bolo cenográfico estivesse lá, teria resolvido pelo menos a questão estética…
Meninas, peçam muita referência…nem sempre o que é mais caro é o melhor… Esta loja que fez essa “caca” é bem cara e inclusive, publica seus bolos e doces em várias revistas de noivas (!).
haa…e CONTRATO (bem claro) sempre, sempre, sempre! Tem que ter!!
ps: quanto aos doces, estava bons, só tinha um tipo q nao estava gostoso, mas aí talvez seja apenas uma questão de gosto…
Aqui em Recife há 1 tradição dos noivos guardarem
um pedaço do bolo no gongelador para comer depois
d alguns meses ( não sei sobre as receitas dos bolos
de noiva em outras partes do país mas aqui eles são
feitos com vinho, ameixas e uvas passas além de
frutas cristalizadas que o conservam muito bem ^^)
Isso não seria possível com bolo falso ;)
Oi Fe, tudo bem?
Depois que li seu comment, fui atrás da lei,rs..porque só sabia de buffets que tinham levado a tal multa, mas nunca tinha visto a fundo.
Então, achei na Anvisa: http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias/379_99.htm – falando que se o bolo exposto verdadeiro for para venda (no caso os noivos comerem, ou levarem para casa) estará sujeito à multa de acordo com a Lei n° 6.437.
Acho que deve ser isso, de qualquer forma, como disse só uso em eventos pequenos ou íntimos, assim nem 8 nem 80,rs. Mas….o verdadeiro é bem melhor, mais romântico, mais..natural hehe
Beijocas,Sam
Meu bolo foi algo que tinha sonhado a tempo .. depois de buscar varios modelos resolvi por um ( que pareçe até com o seu Fer ) os botóes de rosa seriam da propria comfeitado do bolo ( 180 botoes de rosa ) porem no dia ( chuveu bastante pela manhã 0 e estava frio não segurou uma sequer das rosinhas .. minha tia que foi a boleira .. nao teve duvida comprou rosas artificiais e foi montar no local do buffet !! Meninas qaundo vi meu bolo tive vontade de chorar de tão lindo qeu ficou , um sonho !!! então , resumindo a historia eu amo bolos reais , eles são romanticos , são saborosos , etc !! porem comversa antes sobre com o buffet ou a boleira sobre montar no local ! o meu este detalhe fez toda a diferença!!
Fer , irei te enviar a foto do bolo … a mesmo efeito do teu! beijinhos
Agnes
Eu acho essa ideia de Bolo Cenográfico bastante inteligente.
Nunca tive experiência para contar sobre este assunto, mas gostaria que a minha 1° experiencia fosse com um Bolo de verdade, e que fosse bem sucedida! Eu acho que a emoção de cortar e comer o seu bolo de casamento não tem igual.
Mas eu acredito que depende do estilo e da quantidade de convidados, imagine você cortando 200 pedaços de bolo? Ninguém merece. Ai sim, eu faria um bolo cenográfico. Agora se for um miniwedding por exemplo eu faria um lindo e gostoso bolo.
Eu já fui em casamentos em que o bolo que os noivos cortam é verdadeiro, e muito bem decorado. Mas é pequeno, somente para a foto mesmo, e após isso eles distribuem o outro bolo (maior) já cortado. É uma boa opção!
Ah, eu sempre achei que seu bolo era verdadeiro, muito elegante! Beijos.
Moça do post CENOGRÁFICO SIM!!
Conta quem é essa fornecedora, please!
To muito curiosa!
E acho que ajuda as noivinhas que ainda não contratarem esse serviço a não contratarem os serviços desta mulher!
Olá a todas!!
Me caso em fevereiro e já optei por ter os dois tipos, o verdadeiro com o buffet e o falso apenas para fotos. Porém, como moro em São Bernardo – SP, estou tendo muito dificuldade para encontrar o falso com as cores que quero: minha decoração será marrom e rosa!
Aproveitando o assunto… Por acaso alguém tem indicação? Pode ser na Grande SP mesmo. Por enquanto só achei lugares que fazem para venda e reais, sem opção de aluguel.
Bjos,
Jú
Oi Bárbara, o nome do lugar é Kland’ store e o nome da “abençoada” é Regina… A loja (por sinal uma casa muito estilosinha, engana bem…) fica no Alto de Pinheiros, São Paulo.
Talvez até existam noivinhas aqui q contraram e ficaram safisfeitas….vai saber se minha amiga deu (muuuuito) azar…
Beijos
Desculpa , eu escrevi que minhas rosas foram artificiais … mas queria dizer naturais !! lol
O bolo do meu casamento foi de 3 andares, somente o ultimo verdadeiro, o bolo ficou exposto até a hora que eu entrei no salão, depois cortamos e brindamos, e retiraram a mesa que ele estava. E o buffet fez outro pra servirem para os convidados, não fiz ele todo verdadeiro pq fiquei sabendo que não podia ficar exposto.
Meu bolo ficou lindo, cortei de verdade (como eu queria), e não corri riscos sobre higiene.
Bjos
Olá!
Acabei de fechar o contrato do bolo de meu casamento que será em Janeiro de 2011, e nunca sequer cogitei a possibilidade de usar bolo falso por vários motivos. Eu e meu noivo (formigas que somos) sempre concordamos que o bolo deveria ser verdadeiro, independente do valor.
Mesmo sendo no verão tenho certeza que não haverá nenhum problema, o salão possui um ótimo sistema de ar condicionado, e principalmente por que minha Cake Designer irá levar os 3 andares separados e montar no salão para não ter o risco de desmoronar. Apesar de ser feito com pasta americana os bolos que ela faz são divinos, molhadinhos, fofinhos e saborosos. O custo é realmente um pouco maior, mas como a Fê disse existe todo aquele charme de cortar a primeira fatia em um bolo verdadeiro.
Abraços!!!
Oi Fernanda,
Aodrei a materia e gostaria de saber o nome da pessoa que fez o seu bolo, achei ele lindooo!
beijos
Oi Kelly – quem fez meu bolo foi minha irmã! Ele é formada em gastronomia/ confeitaria. Mas não trabalha mais na área…
Hum…comentários interessantes!
E acabo escolhendo por meio a meio. “Fake” em uma parte e verdadeiro em outra rsrs…
Porque dessa forma na hora das fotografias o bolo de verdade pode aparecer! E os riscos creio que são menores(de acordo com a sogra que trabalha com buffet!)
Uma dúvida surgiu agora, quantos meses antes da grande cerimônia é recomendável para encomendar o bolo e os doces??
Beijim!
[...] Um bolo gostoso é um bolo molhadinho e bem recheado, certo? Agora imagina que vc quer um bolo assim bem recheado, de 3 (ou mais!) andares, e que será feito pela boleira que mora a 20 km de distância do local da sua festa e terá que transportar esse bolo molhadinho, recheado, de vários andares…. eu simplesmente prefiro não correr o risco do bolo desmoronar no dia do casamento!! E aí está uma grande vantagem do bolo falso. Mais fácil de transportar. E você pode fazer outro verdadeiro (molhadinho e recheado), sem decoração cara, de um andar só, para sair da cozinha já cortado e servido aos convidados. Diz vestida de Noiva. [...]
gostei muito do bolo cinematografico, como profissional da saude acho que esse negocio de assoprar velas, cuspindo em cima do bolo realmente nao funciona, sugiro o bolo cinematografico tambem para aniversarios infantis onde a incidencia de ocorrer uma contaminação por bactéias orais é muito maior. vou espalhar a ideia do bolo cinematografico aqui em cascavel no parana onde habito.
Bom dia, sou a favor dos bolos falsos acho lindos e práticos demais. Quero fazer o da minha filha que completa 15anos este ano e gostaria de saber como eu faço para aplicar a pasta americana no isopor. Você poderia me ajudar?
agradeceria muito.
Parabéns pelo espaço.
Obrigada
Elizangela Reis
Olá meninas. Trabalho com confeitaria e vou expor a minha opinião. O bolo cenográfico tem sim a praticidade do transporte e o poder de ousarmos mais nele, por não ter a fragilidade do bolo verdadeiro. Mas, quando a festa acaba, o que fazer com o bolo cenográfico? Acredito que sejam poucas as pessoas que guardem o bolo falso de lembrança e acho também que perde um pouco do encanto. Quando me casei, o buffet oferecia o bolo cenográfico e eu não quis. Fiz questão do bolo verdadeiro, por todo simbolismo que gira em torno daquele momento do corte do bolo.
O bolo verdadeiro pode sim ser grande e pode sim ser pequeno. O importante é que o bolo esteja bem estruturado internamente, para que ele não tombe, o bolo bem estruturado pode ser transportado facilmente e pode serbem recheadinho e molhado. Quando o bolo é grande, existe também a possibilidade de ser terminado no local, o que também facilita no transporte de bolos grandes.
Quanto ao recheio, cabe à cake designer saber o que usará como recheio e em que condições. Eu particularmente uso recheio somente de frutas cozidas e faço o mais perto da data possível. O calor é um grande problema para alguns recheios in natura.
Enfm, acho que para escolher o seu bolo você deve fazer a degustação com a boleira, ver em que época será feita a festa para não colocar determinados tipos de recheios e deixar tudo registrado, tudo acertadinho para ninguém ter surpresas na hora da entrega.
Bjks
Trabalho com bolos para casamento e festas em geral, tudo o que disse sobre bolos cinematográficos é verdadeiro.Questão de economia,transporte,segurança que ele estará lá maravilhoso em sua festa.Sem contar que a noiva irá fazer uma economia muito grande , e eles são maravilhosos, e seus convidados irão saborear aquele bolo bem molhadinho de sempre. Obrigada Alice
Oi, Fernanda!
Casei ano passado e, infelizmente, não conheci o teu site antes do casamento… :-( Digo infelizmente pq vejo que temos gostos muito parecidos e eu poderia ter me inspirado bastante por aqui!
Meu casamento foi na Vinícola Laurentia (que fica pertinho de Porto Alegre), e a decoração foi toda em estilo vintage: usamos objetos de família na decoração, porta retratos com fotos dos nossos pais na mesa dos bem casados, toalhas bordadas das mães e avós.
E o bolo eu fiz questão que fosse verdadeiro e de glacê! Como os bolos de casamento de antigamente. Mas vou te dizer que foi bastante dificil encontrar alguém que fizesse o bolo assim, a maioria hj em dia só usa pasta americana
Aqui tem umas fotos do meu bolo:
http://lovelyandvintage.blogspot.com/2011/03/os-noivinhos.html
http://lovelyandvintage.blogspot.com/2011/02/doce-de-familia.html
Bjs
Dierê
Humm… Amei esse post!
O meu bolo teve 5 andares, sendo o bolo base de verdade e os outros 4 cenográficos.
Eu gostei pq ficou muito mais barato, e assim pude fazer um bolo grande como queria. Além disso, ficou uma delícia!
Ah, acabei de criar meu blog de casamento. Se achar interessante, segue! Aqui tem uma foto do meu bolo:
http://agorasimcasada.blogspot.com/
Beijos.
Ola…meu nome e Patricia e sou confeiteira em Dallas…e uso muito fake nos meus trabalho..mas tomo cudiado de usar a pasta ao invez de biscuit..:)
super legal os coemntarios..gostari de saber se posso colcoar o link do seu blog no meu website???
beijao
patricia
Nossa, fiquei apreensiva com um comentário aqui da boleira dando em cima do DJ, não por isso, mas pelo bolo que ela entregou ! Acho que independente de ser cenográfico ou real, o que fará a noiva acertar na escolha…é a escolha do profissional responsável. Eu vou optar por cenográfico porque farei eu mesma (sou artista plástica e também gosto de trabalhos artesanais) e encomendarei da Odete, cujos bolos participaram de todas as festinhas de infância em minha família. Sem erro.