Bolo cenográfico para o casamento, sim ou não? Já escutei argumentos muito contra e muito a favor para ambos os lados, vamos analisar?
O que é?
O bolo é na verdade um isopor! Mas com acabamento de bolo verdadeiro, ou seja, com uma cobertura de pasta americana ou glacê.
Por que usar um bolo falso?
Um bolo gostoso é um bolo molhadinho e bem recheado, certo? Agora imagina que vc quer um bolo assim bem recheado, de 3 (ou mais!) andares, e que será feito pela boleira que mora a 20 km de distância do local da sua festa e terá que transportar esse bolo molhadinho, recheado, de vários andares…. eu simplesmente prefiro não correr o risco do bolo desmoronar no dia do casamento!! E aí está uma grande vantagem do bolo falso. Mais fácil de transportar. E você pode fazer outro verdadeiro (molhadinho e recheado), sem decoração cara, de um andar só, para sair da cozinha já cortado e servido aos convidados.
Lembre-se também que o bolo ficará horas exposto no salão, e sob a iluminação forte da festa, correndo mais uma vez o risco de desmoronar ou sujar. Em cidades muito quentes então, deve ser mais difícil ainda.
O preço também é outro fator. Se o seu sonho é ter um bolo de vários andares decorados, com certeza um bolo verdadeiro sairia muito caro. E a realidade é que são poucas pessoas na festa que comem o bolo. Fazer um grande de isopor, e outro bem menor real para sair cortado da cozinha é uma economia nesse caso.
O bolo do meu casamento foi cenográfico por dois motivos: eu não queria de jeito nenhum o risco do bolo desmanchar no transporte, já que queria um bolo bem molhadinho e recheado; e eu queria decora-lo com flores, portanto achei mais higiênico ter outro bolo real na cozinha que não tenha sido espetado por caule de flores. (a foto do post é o meu bolo de casamento!)
E já que o bolo é de isopor, como fazer o corte simbólico?
Neste caso o bolo normalmente há um pequeno pedaço com o isopor retirado e preenchido por glacê ou algo assim, para que você possa cortá-lo com a espátula e não pagar o mico de ficar tentando cortar um isopor. É função da assessora do seu casamento posicionar o bolo no salão com essa parte preenchida com glacê voltada para os noivos. Normalmente tem uma marquinha avisando onde você deve fazer o corte.
E por que ter um bolo verdadeiro?
Acho bolo verdadeiro mais romântico… sem aquela coisa de mega produção para casamento… Saber que o bolo que você cortou a primeira fatia é real e será depois fatiado e servido aos convidados tem o seu charme.
Só há de se pensar se não haverá problemas de transporte, e que ele seja muito gostoso e mesmo molhadinho/ recheado aguente firme e forte. Provavelmente se eu fosse me casar hoje escolheria um bolo menor em diâmetro e em andares (no máximo 2), e faria ele verdadeiro. Bem ao estilo dos que postei AQUI.
Você também não precisa escolher um ou outro. Muitas noivas fazem o bolo com um andar verdadeiro para ser servido e os demais andares falsos, apenas de enfeite mesmo.
Então ao decidir se você terá um bolo verdadeiro ou cenográfico no salão, pense em todas estas questões: tamanho, recheio, transporte, exposição…. e escolha o que for melhor para sua festa, porque nesse caso não existe certo ou errado! O importante é ter um bolo, seja ele cenográfico ou verdadeiro, porque o corte do bolo tem um significado no casamento: a primeira fatia cortada pelo noivos juntos simboliza compartilhar junto o futuro.
Poxa! Quanta opinião bacana! Adorei o debate até porque trabalho com bolos decorados aqui em BH e é bacana ver as preocupações das noivinhas no momento de escolher um dos elementos querdidinhos da festa!
Então vou também falar um pouquinho do que penso! Acho que a Viviane, logo ai em cima, disse tudo! Muito mais importante do que escolher se o seu bolo será comestível ou fake é definir o profissional que ficará responsável por confeccioná-lo! Afinal, um bom profissional tem o dever de te ajudar e orientar na tomada das decisões relativas ao seu bolo! Claro que a decisão final será sua, mas o profissional tem sim a obrigação de te alertar sobre as melhores opções e possibilidades para o seu bolo!
É papelo dele te mostrar diversos aspectos do bolo, até porque o expert é ele e não você! Um profissional qualificado e que realmente quer que seu bolo seja um sonho transformado em açúcar irá te ajudar a considerar diversos fatores como:
- o que é mais adequado para o estilo da sua festa… vai ser no campo? na praia? aberta? fechada? diurna? noturna? clássica? moderna?);
- Quando será seu evento? No verão? no inverno? em período de chuva? Em ambiente húmido? Vai ter ar condicionado?
- Qual sabor do bolo que você sonhou? É viável para o clima e o tempo de exposição que seu bolo deverá sofrer? Se não quais outras opções similares que podem te deixar feliz?;
- Qual a decoração do seu bolo? Combina com o restante da festa? Se não, qual sugestão ele pode te dar pra deixar o bolo ainda com sua cara mas também com a cara do restante da festa? Ou te orientar por exemplo sobre os perigos de algumas decorações em períodos de chuva e em ambientes úmidos e por ai vai!
-Qual o tamanho do seu bolo? É mesmo necessário que ele seja todo real?
- Como o bolo vai chegar à festa!? Tem alguém que vai buscá-lo no ateliê ou a confeitaria quem vai fazer a entrega? E aí meninas, se for decidido que o profissional fará a entrega a responsabilidade é totalmente DELE! O bolo tem que chegar PERFEITO aonde vocês combinarem!! No entanto aconselho as noivinhas também serem bem sinceras com o profissinal. Não é bacana falar com a confeiteira que a festa será em um sítio que está numa estrada asfaltada e boa e na hora da entrega a coitada descobrir que está indo entregar um bolo de 6 andares numa estrada de terra esburacada! Acredite-me! Mesmo com os bolos “desmontados” o transporte é sim um dos fatores mais complicados do processo então se você não for sincera com a profissional você pode estar “boicotando” o seu próprio bolo!
- E por último mas não menos importante ficam dicas para as profissionais da área!
1) Capacitação é TUDO gente! Se sentir que não consegue fazer algo é melhor ser sincera com a noiva a prometer algo que não poderá cumprir. Inventar desculpas também é tão feio quanto prometer e não cunprir, tipo “não dá pra fazer isso de verdade! Só se for falso!” como várias clientes minhas já disseram ter ouvido. O bolo da Kate tinha OITO andares, de verdade e lindo! Tá certo que era um fruit cake que dura uma vida, mas, ainda assim… existe essa opção…então aponte outras opções mas mentir NUNCA!
2) Vamos ser atentos aos conhecimentos que aprendemos! Os bolinhos são cenográficos e não cinematográficos!
3) Assim como a cliente quer garantia de um serviço bem feito, nós também queremos ter a segurança de que entregamos um produto de qualidade! Então tenha sempre a mãos um termo de recebimento do produto no qual consta a assinatura da cliente (ou provavelmente do responsável por receber o bolo) confirmando que ele estava OK e de acordo com o combinado no momento em que a noiva recebeu!
No mais… boa sorte na escolha de cada uma de vocês!!! Espero ter ajudado um pouquinho!
Eu sempre fiquei pesando nisso e esse post me ajudou mais ainda sobre o que eu quero! Alias, esse blog me ajuda muito em preparativos!!
Como sempre posts maravilhosos Fernanda!!! Parabens!
Olha! achei maravilhos
esse blog,e esse post foi maravilhoso, parabéns.
Sou Cake dessigner em Belo Horizonte e concordo totalmente com o que disse a Emanuella. Mas queria confirmar o que disse uma das noivas nos posts anteriores. Ela descobriu que o bolo fake tem um preço muito parecido ao bolo verdadeiro, e a realidade é essa mesma. Pois como o que é mais caro no bolo é a decoração, não é colocando um isopor que abarateará o preço. Eu sou contra um bolo totalmente fake, mas o de misturar os dois um andar verdadeiro e os outros falsos, sim, sou a favor. Pois dependendo da decoração, bolo bonito é alto mesmo. Acho que os bolos fakes oferecidos de aluguel são muito baratos porque têm decoração muito simples.
Nada contra quem quer deixar tudo bonito e combinando, e nem dá muita importância pra simbologia.
Mas quando penso em bolo e no que ele representa para o casamento nada mais importante do que mostrar o que vocês realmente são como um casal e o que querem representar para a sociedade.
Não quero mostrar o que não sou, nåo quero representar nada perfeito, lindo e falso.
Prefiro um bolo simples, gostoso e verdadeiro, assim como quero que seja minha relação!